Gerald van Wattum
Welke sous-vide stick is de beste?
Wil jij je eten op een gezondere manier kunnen klaarmaken? Zodat de smaak, vitamines en textuur in grote mate aanwezig is? Met de beste sous-vide stick 2025 heb je daarmee de oplossing. Met deze speciale cooker kun je water in een waterbad circuleren en op constante lage temperatuur houden, zodat het eten gelijkmatig gegaard worden. Het beste alternatief voor traditioneel bakken en koken!
Misschien klinkt dit apparaat jou niet echt bekend in de oren. Dat kunnen we ons goed voorstellen. Het is ook nog niet zo lang een begrip in de kookwereld. Daarom geven we in het hoofdstuk ‘Alles over sous-vide sticks’ antwoorden op enkele belangrijke vragen, zodat je een goed beeld krijgt van het product. Ook kun je in dit artikel een kijkje nemen naar de beste sous-vide machines van dit moment!
De beste sous-vide stick kopen?
KitchenBrothers Sous Vide Stick - Complete Set - Inclusief Vacuum Zakken, Vacuümpomp, Knijpers en Kookboek - 0 tot 95°C -...
bol.com
Met de KitchenBrothers Sous Vide Set bereid je het sappigste vlees, heerlijke vis en gelijk gegaarde groenten. De Sous Vide Stick heeft een temperatuurbereik van 0-95℃. Stel de temperatuur in stappen van 0,2℃ precies in en zet de timer aan. Doe het eten in een van de 15 meegeleverde vacuumzakken. Trek de zakken vacuüm met de bijgevoegde pomp. Of bewaar ze tot 10 keer in de vriezer! De Sous Vide Stick is stil, makkelijk en veilig in gebruik. Geen inspiratie? Kies dan een van de lekkere recepten uit het KitchenBrothers kookboek.
KitchenBrothers Sous Vide Stick
✔ Complete set met benodigde accessoires
✔ Nauwkeurige temperatuurinstelling
✔ Inclusief KitchenBrothers kookboek
✔ 15 herbruikbare vacuumzakken
✔ Ingebouwde timer
✔ 1200W
Vlees, vis en groenten
Maak de heerlijkste vlees-, vis- en groentegerechten met de 1200W KitchenBrothers Sous Vide Stick. Het water is binnen no-time warm! Omdat je geen olie of boter hoeft te voegen zijn de gerechten niet alleen lekker, maar ook gezond! Door je eten sous vide te koken, behoudt het ook meer vitaminen en voedingsstoffen.
Precieze temperatuurinstelling van 0 tot 95℃
De KitchenBrothers Sous Vide Stick heeft een ruim temperatuurbereik van 0 tot 95℃. Je kan de temperatuur heel precies instellen in stappen van 0,2℃. Wanneer het water de juiste temperatuur bereikt heeft, gaat er een alarm af. Je weet dus direct wanneer je kan beginnen met koken. De temperatuur blijft de gehele tijd stabiel en de warmte wordt gelijk verdeeld. Zo maak je altijd de heerlijkste gerechten.
Princess 267003 - Water-proof Sous Vide Stick
bol.com
Met de handzame Princess 267003 Sous-vide Stick kan je gerechten langzaam garen en op een constante temperatuur. Het enige dat je hoeft te doen is de Princess 267003 Sous-vide Stick in een pan met water plaatsen en instellen op de gewenste temperatuur en tijd. De Princess 267003 Sous-vide koker verwarmt het water en de timer begint te lopen zodra het water op de juiste temperatuur is. Plaats het gevacumeerde vlees, vis of groenten in de pan en de Princess Sous-Vide Stick doet de rest.
Productvoordelen van de Princess 267003 Sous-vide Stick
Nauwkeurig tot 0.1 °C
Via het handige, digitale scherm kan je de temperatuur tot op 0.5 graad nauwkeurig instellen. De Princess 267003 Sous-Vide Stick gaat vervolgens het water verwarmen tot exact deze temperatuur en zorgt dat het water deze constante temperatuur aanhoudt. Dit zorgt voor de perfecte garing. Op deze manier kan je ook een ei koken met de perfecte, lopende dooier. Gaar je biefstuk, vis of groenten en wil je toch een krokante korst? Bak of grill het dan nog kort op hoog vuur.
De Princess Sous-Vide Stick is waterproof en slaat automatisch af als er geen water in de pan zit. De handige klembevestiging maakt hem geschikt voor ronde en ovale pannen en is met één hand te bedienen. Doordat voedsel altijd gevacumeerd wordt bereid, hoef je de Princess Sous-Vide Stick niet schoon te maken. Mocht er nu toch onverhoopt een zak opengaan in je pan, dan kan je de stick schoonmaken door het schroefje los te draaien en de stick af te spoelen.
Wartmann WM-1507 - Sous vide stick met 250 sous vide isolatieballen en handig temperatuur/gaartijdentabel
bol.com
Wartmann Cooker Dankzij het slimme design kun je dit sous vide apparaat op elke pan of bak (van min. 18 cm hoog) bevestigen. Pak het apparaat vast bij de klem en je zet hem eenvoudig stevig vast. Om te voorkomen dat er tijdens de sous vide bereiding warmte verloren gaat, is het van groot belang om de pan goed af te sluiten. Een deksel met uitsparing voor het apparaat is daar de perfecte oplossing voor. Onze sous vide bakken zijn speciaal gemaakt voor de Wartmann Cooker. Verwarmen tot 20 liter Met zijn 1300 Watt is deze sous vide cooker in staat om tot 20 liter water te verwarmen en te circuleren tot wel 95 ºC. Dit is genoeg om bijvoorbeeld 40 eendenborstjes of wel 30 biefstukken tegelijk te bereiden! Een grote hoeveelheid tegelijkertijd bereiden wordt zo wel héél makkelijk. Koken zonder zorgen met de Wartmann Cooker Door het alarm en de ingebouwde timer weet je precies wanneer je eten klaar is .Het apparaat geeft een melding zodra het water op temperatuur is, zodat het gerecht erin kan. Zodra het eten lang genoeg gegaard is, geeft het apparaat weer een melding. Zo wordt je gerecht altijd precies goed gegaard! Nauwkeurig op 0.5 °C De temperatuur van de cooker is tot op 0.5 °C nauwkeurig. Hierdoor kan er sous vide gekookt worden op de temperatuur van jouw voorkeur. Duurzaam ontwerp Het onderste deel van het apparaat - dat in aanraking komt met water - is gemaakt van roestvrijstaal, en zal dus niet gaan roesten. Is schoonmaken hierdoor onnodig? Nee. Door de kalk in het leidingwater zal er na een aantal keer gebruik een kalkaanslag ontstaan op het apparaat. Maar geen zorgen! Deze aanslag kan makkelijk verwijderd worden met het ontkalkingsmiddel van Souvy.
Instant Pot 6L Duo Evo Plus Multicooker
bol.com
Geschikt voor 6 personen of meer | Inclusief: Automatische programma's | RVS | Droogkookbeveiliging | Warmhoudfunctie
Instant Pot 6L Duo Evo Plus 10 in 1 multikoker
De #1 meestverkochte Instant Pot multicooker met vernieuwde bediening en sous-vide functie!
De Duo Evo ™ Plus multikoker is gebruiksvriendelijk, gemakkelijk schoon te maken, snel, veelzijdig en handig met de capaciteit die je nodig hebt om gemakkelijk en snel de lekkerste en meest voedzame gerechten voor je hele gezin te serveren en indruk te maken op bezoekers. De 10-in-1 Duo Evo Plus is een snelkookpan, rijstkoker, slowcooker, yoghurtmaker, steamer, sous vide, koekenpan, voedselverwarmer, cakemaker en soeppan. Bovendien halen de 48 presets het giswerk uit het koken. U kunt nu voedzame diners sneller op tafel krijgen, met kooktijden die tot 70% sneller zijn dan bij traditionele methoden.
De Duo ™ is geëvolueerd
Van de best verkochte en meest geliefde Duo ™ tot de nieuwste generatie Instant Pot, de Duo Evo ™ Plus neemt je mee van diner tot dessert, allemaal met één druk op de knop. Huisgemaakte soep, heerlijke sous vide, rijst en gestoomde groenten, en natuurlijk de perfecte taart of cake.
De binnenpan is te gebruiken op alle kookplaten, ook inductie. Met gemakkelijk te hanteren handgrepen kunt u moeiteloos schakelen tussen apparaten al naar gelang de recepten dat vereisen. Het grote lcd-scherm geeft alles wat je moet weten over onder andere kooktijd, temperatuur, druk en status. Met de drukknoppen selecteer je een slim programma dat bij je past, en met de middelste draaiknop kun je gemakkelijk scrollen om de juiste preset-optie te vinden, of tijd en temperatuur aanpassen.
Het is tijd om het aanrecht leeg te maken en aan al je keukenbehoeften te voldoen met de Instant Pot Duo Evo Plus.
De beste Anova sous-vide stick van 2025
Anova Precision Cooker Nano - Sous vide stick
bol.com
Met de Anova Precision Cooker Nano bereid je thuis eenvoudig maaltijden van restaurantkwaliteit. Anova Nano maakt via Bluetooth verbinding met je telefoon, zodat je met één druk op de knop fantastische maaltijden kunt bereiden en de voortgang op afstand kunt volgen. In de Anova App vindt je bovendien een enorme hoeveelheid recepten en handleidingen om je geïnspireerd te laten werken in de keuken. Kook vanaf nu als een professional met Anova Precision Cooker Nano.
Alles over sous-vide sticks
Wat is een sous-vide stick?
Een sous-vide stick is een apparaat waarmee je eten op een gezondere manier kunt bereiden. Het is een thermometer, waterpomp en verwarmingselement in één die in een waterbad te plaatsen is. Het apparaat stel je in op de gewenste temperatuur en plaatst ‘m in een bak met water. Het water wordt ermee gecirculeerd en constant op lage temperatuur gehouden. Het eten wat je erin plaatst wordt zo gelijkmatig gaar gebakken. Dit wordt gedaan in vacuümverpakte verpakkingen. Door de gelijkmatige garing en het vacuüm blijven alle smaken en sappen goed behouden. De sous-vide temperatuur ligt ongeveer tussen de 50 en 85 graden. Een ideaal alternatief voor traditioneel bakken en koken!
Voordelen van een sous-vide stick
Allemaal leuk en aardig, maar waarom zou je een sous-vide cooker nu boven het bakken in een pan kiezen? We hebben enkele voordelen op een rij gezet:
Voordelen
- Het grootste voordeel is dat je je eten op een gezonde manier bereidt
- Betere smaak
- Blijvende vitamines
- Textuur blijft behouden
- Neemt weinig ruimte in beslag in de keuken
- Geluidsarm
- Temperatuur blijft op gewenste hoogte
- Eenvoudige bereiding
Sous-vide stick aanschaffen: waar let je op?
Het aanschaffen van een sous-vide stick gaat gepaard met enkele keuzes. Waarvoor wil je ‘m voor gebruiken? Hoeveel geld heb je te besteden? Heb je een voorkeur voor een bepaald merk? Allemaal vragen die je jezelf van tevoren moet stellen. We gaan hieronder daar dieper op in, zodat je uiteindelijk een juiste keuze kunt maken.
Welke prijs?
De hoogte van de prijs is afhankelijk van onder andere het merk, het aantal liter en de verschillende opties. Hoe meer liters, opties en extra onderdelen, hoe duurder het product zal zijn. De goedkoopste sous-vide machine op de markt ligt rond de 60 euro. Deze zijn geschikt voor mensen die thuis hun gerechten willen klaarmaken en niet de hoogste eisen hebben. De prijzen kunnen oplopen tot maar liefst 500-600 euro. Deze cookers zijn zeer nauwkeurig in te stellen en daardoor voornamelijk geschikt voor de echte professionals onder ons.
Het merk
Het merk kan ook van invloed zijn op de kwaliteit en de prijs van het product. De meest bekende merken zijn Anova, Wartmann en Princess. Wartmann is een Nederlands merk dat zich richt op hoogwaardige producten voor de keuken. Bij Anova is de prijs-kwaliteitverhouding top. Ze zoekt naar nieuwe kooktechnieken en probeert dat toegankelijk te maken voor de mensen thuis. Zo voel je toch een beetje chef!
Inhoud en vermogen
De specificatie inhoud geeft aan hoeveel liter water de sous-vide stick tegelijk kan opwarmen naar de gewenste temperatuur. Hoe meer eten jij tegelijk wilt klaarmaken, hoe meer liter de sous-vide stick moet kunnen opwarmen. Zo heb je sous-vide kokers van 0,5 liter tot en 45 liter. Heb jij een klein huishouden? Dan is een inhoud van tussen de 5 en 25 liter goed. Ben je met meer mensen thuis? Dan wordt het een stick geschikt voor meer dan 25 liter.
Beveiliging
Om te voorkomen dat een sous-vide stick droog komt te staan hebben sommige apparaten een waterpeil beveiliging. Zo voorkom je dat je de stick kapot maakt en je voorkomt mogelijk brandgevaar.
Extra’s
Wat een sous-vide stick kan onderscheiden van andere cookers zijn de extra functionaliteiten. Bepaalde functies kunnen zeer goed van pas komen tijdens het koken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan sous-vide sticks of kokers met een timer., BPA-vrije sous-vide kokers, vaatwasser bestendige sous-vide kokers en varianten met een wifi en app-functie. Zo kun je via je smartphone bepaalde instellingen doen. Dat maakt jouw kookervaring een stuk gemakkelijker!
Andere benodigdheden
Als je met een sous-vide stick aan de slag wilt heb je nog wat andere dingen nodig. Zo heb je een pan, bak of een speciale sous-vide bak die speciaal is ontworpen om sous-vide te koken nodig.
Vaak wordt het eten wat is klaar gemaakt vacuüm verpakt zodat het weinig ruimte in beslag neemt en veel voedingsstoffen behouden blijven. Om het eten vacuüm te verpakken heb je een vacuümmachine nodig. Als je niet zoveel geld wilt uitgeven dan kun je het ook verpakken in een zip-lock zak.
Voor het onderhoud van de stick is het belangrijk om deze goed schoon te maken. Om de stick goed te reinigen wordt geadviseerd de speciale reinigingspoeder te kopen die je in een bak met water kunt doen en vervolgens zonder voedsel de sous-vide stick erin kunt zetten om deze goed te reinigen en kalkaanslag te verwijderen en te voorkomen.
Sous vide recepten
Ben je op zoek naar de lekkerste sous vide recepten om klaar te kunnen maken? Wij hebben hier een aantal leuke boeken met heerlijke recepten die je kunt koken en klaarmaken meteen sous vide cooker of stick, welk kookboek met recepten kies jij?
Veel gestelde vragen over Sous-vide kokers
Het grootste verschil tussen een sous-vide stick en een slowcooker is dat het bereide eten bij een sous-vide stick vacuüm verpakt wordt. Dit zorgt er voor dat alle smaken en sappen behouden blijven.
